如何制作美味多汁的火雞漢堡

因為火雞比牛肉更瘦，所以火雞漢堡通常清淡而干燥。制作美味多汁的火雞漢堡的關鍵是添加能提供水分的成分，以代替通常在牛肉中發現的脂肪。您使用的火雞類型也是一個因素。脂肪含量較高的火雞粉，如 85/15，比超瘦肉制成的漢堡更多汁。您可以在大多數主要雜貨店的肉類或冷凍區找到火雞粉。

你需要的東西

不粘烹飪噴霧

【資料圖】

1 磅地面 85/15 火雞

碎冰

肉類溫度計

大碗

胡椒

鹽

蛋

2湯匙。辣醬油

步驟1

將火雞、雞蛋和伍斯特沙司放入一個大碗中。用手將配料混合在一起，直至完全混合。

第2步

將火雞分成四等份。用大約 2 湯匙將每個部分做成松散的餡餅。每個中心都有碎冰。冰會在漢堡烹飪時提供蒸汽并保持濕潤。

步驟 3

在肉餅的每一面撒上鹽和胡椒調味。

步驟4

用不粘的烹飪噴霧噴灑煎鍋。把煎鍋加熱到高溫。

步驟 5

將肉餅放入煎鍋中，每一面都變成棕色。把火調到中火，蓋上煎鍋。

步驟 6

讓肉餅煮熟，直到插入中心的肉類溫度計讀數為 165 華氏度。烹飪時用抹刀將餡餅翻動一兩次。

步驟 7

將完成的肉餅轉移到盤子里。上菜前讓他們休息 10 分鐘。休息可以讓汁液擴散到整個肉中。

提示

您還可以在烹制漢堡前添加香料。普通香料包括 1 茶匙。每個干大蒜和洋蔥。您還可以添加切碎的蔬菜，例如西葫蘆或切碎的菠菜，這會增加漢堡的質地和水分。

關鍵詞： 您還可以 完全混合 混合在一起 脂肪含量