raffaello是什么巧克力 代可可脂簡介 什么是代可可脂？

raffaello是白巧克力。Raffaello(費列羅拉斐爾)是意大利費列羅集團旗下白巧克力品牌，Raffaello白巧克力外層鋪滿椰肉，內部有淡滑的奶油，松脆的威化和一粒完整的杏仁夾心。柔滑奶油伴隨著扎實的杏仁一同咀嚼，層層襲進味蕾，帶來精致口感、齒頰留香。

代可可脂，簡稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂。它的特性是結實且脆，無嗅無味，抗氧化力強，無皂味、無雜質，溶解速度快。由它制成的巧克力產品表面光澤良好，保持性長，入口無油膩感。但其可能含有反式脂肪酸，可能會對身體產生不良影響，如：消化不良、腎功能衰退、碘缺乏等。

其制作方法是將棕櫚油、大豆油、棉籽油及菜籽油等分別進行氫化，然后混合?；蛳葘⑺鼈儼匆欢ū壤旌虾笤贇浠缓髮浠瓦M行溶劑分提，即可得到CBS產品。

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