環球熱頭條丨從《浮生六記》看文人的衣食住行

《浮生六記》的作者沈復生于乾隆二十八年（1763），蘇州人。他年輕時曾擔任幕僚，后來從商。從經濟角度看，沈復是一個中層文人，既不像《儒林外史》里面中舉之前的范進那樣完全窮困潦倒，也不像《玉堂春》里面的王景隆那樣可以在妓院里面豪擲百萬。他的經濟地位足夠支撐他擁有安樂富足的家庭生活。

【資料圖】

《浮生六記》是一本自傳體散文集，以沈復的真實生活經歷為基礎寫成。所以，它不但具有文學價值，也有史料價值。《浮生六記》真實地反映了清代江南地區中層文人日常生活的方方面面。

家庭生活首先離不開“食”。沈復的妻子叫陳蕓，是他的表姐，他在《浮生六記》中稱妻子為“蕓娘”?！陡∩洝防锩嬗涊d：沈復的妻子蕓娘非常喜歡吃臭豆腐和蝦鹵瓜。臭豆腐我們都熟悉，直到今天很多人也還喜歡吃。蝦鹵瓜是在江南地區非常流行的臭冬瓜，是一種腌制發酵的冬瓜，今天不太常見了，可見古人的口味也是很奇特的。雖然沈復很不喜歡這兩樣東西，但與妻子長期共同生活，沈復慢慢愛上了蝦鹵瓜。

除了臭豆腐和蝦鹵瓜，《浮生六記》中還記載了蕓娘在家中下廚的情形，以及家中餐食?？梢钥闯?，沈復家里的食物主要以腌制品、蔬菜、魚蝦為主，這也非常符合江南地區的飲食習慣。

《浮生六記》里面從來沒有提到沈復和妻子吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，可能他們確實很少吃這些東西。實際上，這也反映了清代江南地區中層文人的典型飲食結構。今天人們經常吃豬肉、雞肉，這是因為規?；B殖讓這兩種肉變得便宜。但在古代，這兩種肉還是比較貴的，中層文人的經濟水平讓他們不可能經常吃到。不過在江南地區，水網密布，魚蝦是比較便宜的，因此可以經常吃。

而對于腌制品的偏好，反映出古代社會缺乏長期保存食物的技術，因此通過腌制的方式保存食物。同時，江南地區人們的口味也比較清淡，清淡的菜品一般不太下飯，這時候腌制品就派上大用場了。

根據《浮生六記》的記載，陳蕓和沈復的衣服基本都是陳蕓自己和家里的仆人縫制的。有時候，有些舊衣服穿得時間長了，有了破洞，陳蕓就打上補丁繼續穿。不過，這可能僅僅是因為陳蕓勤儉持家，比較簡樸。

事實上，在清朝中期，江南地區的文人生活非常奢靡。這種奢靡之風主要就體現在對華麗衣服的追求上。清代商品經濟高度發展，出現了很多成衣店。很多人不在家自己做衣服，而是購買成衣。一些文人甚至用一年的收入來買一件衣服，穿樸素的衣服是要被人鄙視的。

陳蕓和沈復這樣的生活狀態，在當時的社會環境下，實在是難能可貴。實際上，在和陳蕓結婚之前，沈復曾經去陳蕓家，當時就看到陳蕓的家人都穿著華麗，只有陳蕓穿著非常樸素，只有一雙鞋是新的。所以，蕓娘的樸素穿著可能只是個人喜好，與家庭經濟情況的關聯性不大。

清代，在江南地區的大城市，房價是很貴的，因此中層文人不可能買太大的房子。

根據《浮生六記》的記載，沈復在蘇州倉米巷附近居住時，他們的房子只有一個很小的院子。他們對此很不滿，于是租了金母橋地區的一個房子。這個房子只有兩間，一間房東住，一間他們夫妻兩人住。

房間不大，但有比較大的院落，可以種菜，而且沿河，可以釣魚。后來，他們又在籬笆邊種上了菊花，以便九月賞菊。這樣一來，他們的生活已十分愜意了。

沈復喜歡盆栽，經常在家里面弄一些盆景。陳蕓也經常跟他一起在野外收集盆景素材?？梢钥吹?，以沈復為代表的江南中層文人，雖然買不起高屋廣廈，但對于院落的需求非常高，院落中的活動，例如種花、料理盆景等瑣事，也是生活中的閑情逸致，為他們的生活增添了許多情趣和藝術氣息。

根據《浮生六記》的記載，沈復和陳蕓經常去旅游。他們往往選擇一定的特殊時令去旅行。比如，在八月十五中秋節的時候，他們帶著仆人一起去蘇州著名景點滄浪亭游玩。他們在滄浪亭席地而坐，煮茶來喝。月亮升起后，他們就一起賞月。

此外，關于陳蕓和沈復的出行，還有一個值得一提的地方，那就是陳蕓經常在出行的時候女扮男裝。比如他們去水仙廟旅游的時候，陳蕓就曾經穿著男裝，沒人認出來她是女性。

為什么陳蕓要這樣做呢？實際上，在清代中期，社會上對女性的限制還是非常多的。作為文人妻子的陳蕓，被認為是不適宜公開拋頭露面的。《儒林外史》中就講了這樣一個故事：有一個人叫杜少卿，他拉著妻子的手在一個叫清涼崗的地方走了一里路，結果路人紛紛側目而視。

可見，對于女性而言，哪怕是跟著自己的丈夫一起在外出行也被認為是不妥的，應該待在深閨之中。像陳蕓這樣喜歡出行的人，只好采用女扮男裝的辦法。

不過，這也從另一方面反映出，沈復雖然作為文人熟知儒教對女性的限制，但敢于為了心愛的妻子打破禁忌，無怪乎許多人都把《浮生六記》中沈復和妻子蕓娘的故事當作古時候最溫暖的愛情了。

《浮生六記》雖然側重于“閨中之樂”，我們依然可以從中看出清代江南中層文人生活的衣食住行：沈家廚房中的腌制品、魚蝦反映了當時江南地區獨特的飲食習慣；妻子蕓娘在日常中縫縫補補，為我們展現了他們樸素的生活，但其實清代中期江南文人崇尚奢華，衣著簡樸反而會被人鄙視；雖然沈復和蕓娘居住的房屋比較狹小，但他們十分看重生活情趣，從對院落的打理中獲得生活的藝術；經常出行的夫妻二人，為了旅途的方便，妻子經常異裝而行。沈復敢于打破社會禁忌，為后世讀者描摹了二人的溫情故事。

選自王笛所著《碌碌有為：微觀歷史下的中國社會與民眾》

關鍵詞： 浮生六記 衣食住行