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珠江商報訊 記者王陽奕報道：近日，在2023年高考即將到來之際，勒流市監所積極開展高考前校園食堂及周邊食品安全專項整治行動，全力保障高考期間廣大師生的食品安全，杜絕校園食品安全事故的發生。

在行動中，勒流提前介入考點食堂食品安全管理，首先對高考期間的菜單進行核查，防止出現高風險食品，其次對食堂的用餐環境、索證索票、登記臺賬、原料貯存等方面進行深入檢查。勒流市監所工作人員對考點食堂負責人進行宣傳教育，要求其做好充分準備迎接廣大考生的到來，督促其要嚴格落實食品安全制度，壓實食品安全主體責任，為師生提供飲食安全保障，嚴防食物中毒事故發生。

為全面排查考點周邊食品安全隱患，勒流市監所對考點學校周邊的餐飲和食品銷售單位進行全覆蓋檢查，重點關注是否存在超范圍經營行為、銷售高風險食品、過期變質或“三無”食品等情況，針對早餐店檢查是否有出售過期濕米粉的行為，通過全面排查并整治存在的安全隱患，切實保障考生在考試期間的飲食安全。

高考期間，勒流市監所將派遣兩名監管人員在高考期間全程駐點考場，確保就餐師生每餐次的食品安全。監管人員將重點監督食品原料質量安全、加工過程、餐具清潔消毒、從業人員健康狀況、食品留樣以及環境衛生等關鍵環節。高考期間要求每天對食堂購進的農副產品進行農殘快速檢測，以確保食材符合相關衛生標準。

勒流市監所相關負責人表示，接下來將以“全程管控+重點巡查+駐點監管+現場快檢”的方式持續開展考點學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，不斷完善應急預案，以便及時應對和處理各種突發情況，全力保障高考期間廣大師生“舌尖上的安全”。

食品安全小知識：

中高考正值初夏，氣溫急劇升高，食物易于滋生細菌，發生食品安全的風險增加。建議考生家長在規范的市場、超市采購食材，不購買來歷不明的食品，不在流動攤販處購買食品，不購買有異色、異味的食品。中高考期間應盡量不食用涼拌菜、燒鹵熟食等冷食類食品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點等高風險食品以及油膩、生冷、刺激性大的食品。熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。食材的處理和貯存要做到生熟分開，避免微生物交叉污染，碗筷等餐具也要做好清洗和消毒。

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