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本報訊(沈陽日報、沈報全媒體記者 杜一鳴 高級記者 劉洋)7月29日至7月31日，東北地區規模最大、具有全國頂級影響力的餐飲產業鏈博覽會——2022花椒餐博大會，在和平區新世界博覽館上演了一場沈陽“最香”的“會+展”。

本屆花椒餐博大會由遼寧省商務廳、沈陽市商務局、和平區人民政府支持指導，花椒餐服集團、花椒學社主辦，吸引全國1000多位餐飲企業代表共聚一堂。大會核心活動東北新餐飲博覽會同日啟幕，2.1萬平方米的展覽面積，吸引了全國700余家餐飲產業鏈企業參展。

餐飲業是和平區經濟發展的傳統優勢和商貿繁榮的重要支撐，自2019年將花椒餐博大會引入后，花椒餐博大會已由傳統型餐飲的“論壇+展會”形式，發展壯大成集“餐飲行業展會+商業業態迭代+食材供應鏈+文旅創意融合”等全產業生態大會。和平區通過“會展招商”的模式，吸引全國知名餐飲品牌喜茶、太二酸菜魚、湊湊、百分號咖啡、哥老官、紫燕百味雞、鍋圈、阿甘鍋盔、一品誠記等餐飲品牌東北首店、遼寧首店落戶沈陽；吸引擎朗機器人、逮蝦記、仟味食品等全國頭部餐飲及食材企業總部和東北總部落戶和平區，實現年營業收入約20億元。

2022花椒餐博大會持續升級：一是知名餐飲人齊聚沈陽。“老鄉雞”創始人束叢軒、“信良記”創始人李劍、“霸蠻”創始人張天一等國內最知名餐飲人當天分別在主論壇上進行主題演講和互動交流，為全國餐飲人“指點迷津”。二是700余家展商中，65%為國內源頭廠商，75%展品為2022年新品發布，20%展品在東北三省首次亮相。三是加入2022遼寧省小吃文化節暨第十一屆東北美食節活動，助推遼寧餐飲名片走出遼寧，走向世界，助力遼寧經濟高質量發展。四是花椒大會還與和平區政府聯手進行全民消費聯動，50余家沈陽市餐飲企業走進社區舉辦“煙火和平，美食和平”和平美食消夏節直播活動，帶動餐飲消費。

全國各地餐飲企業慕名而來。浙江耕盛堂生態農業有限公司總監金月明告訴記者，企業是專門經營筍類食品的，看好東北餐飲業的市場前景，特意趕到了沈陽。但今年沒有展位了，遺憾之極，他已經聯系到組委會想要提前預訂下屆的展位。來自青島的小李布車品牌第一次在大會上設展位，洽談加盟的投資者絡繹不絕，其中還有特意從大連趕過來的投資者。

花椒餐博大會更為本地餐飲企業發展壯大提供了重要平臺。大會總冠名“700CC天然蘇打水茶飲”冠珹餐飲管理(沈陽)有限公司負責人王冠淮介紹，700CC借助花椒餐博大會提供的廣闊平臺一路成長起來，成為唯一進入中國餐飲加盟榜百強的東北茶飲品牌。近期，該公司進入智能餐飲設備賽道，投資科技企業共同研發無人咖啡機、自動奶茶機，并已在門店開始應用，向茶飲產業鏈上游進軍。

當天的開幕式上，還舉行了西塔“國際美食街”授牌儀式，由花椒餐博大會做媒，世界中餐業聯合會與和平區共同打造西塔“國際美食街”，提升“西塔街”的知名度、擴大“西塔街”國際特色美食的品牌力，創造亮點，推動旅游行業發展。

和平區政府負責人介紹，和平區是東北地區的服務業大區，去年地區生產總值首次突破千億元，其中服務業增加值占比92.4%。和平區堅持通過加強政策引導、提升特色街區、造節造勢等手段，引流聚流擴流，去年餐飲業增加值達28.1億元，占商貿業比重的17.7%?；ń凡筒┐髸焉罡推絽^三年，匯聚雙線流量超2000萬人次，產業引領、輻射集散作用強大，本屆花椒餐博大會將進一步助推和平區餐飲業的發展，促進經濟煥發新活力。

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