入冬以來，全市蔬菜生產繼續保持增長態勢，日均產量2800噸左右，同比增長20%。北京青年報記者了解到，為豐富春節期間蔬菜市場，京郊引種了芽球菊苣、球莖茴香、寶塔菜花、小松菜、冰菜等多種特色蔬菜，春節前上市，一直持續至正月十五，豐富市民“菜籃子”。

走進位于通州區潞城鎮的中農富通農業科技園，日光溫室內一棵棵鮮嫩的芽球菊苣長勢正旺。市農業技術推廣站農藝師郭芳介紹，芽球菊苣引自比利時，目前作為一種高端特菜供應市場。芽球菊苣的外形像一棵娃娃菜，帶有清甜香氣，吃的時候會感到水分很足，后味微苦，很適合鮮食或者制作沙拉、涼拌菜等。

“這種菊科蔬菜通體淡黃，但是見光就會變綠，口感就會變苦，所以要避光生長。”郭芳告訴北青報記者，芽球菊苣含有豐富的胡蘿卜素以及鉀和鈣等礦質元素，具有清肝利膽、增加食欲等功效。此外菊苣根還可以做成菊苣根茶，具有降尿酸、去痛風等功效。

芽球菊苣在京郊的中農富通、順義沿河特菜基地、北京食為先生態農業園都有種植，目前已陸續成熟，正在采收上市，市場價為每斤15元左右。主要以會員配送、蔬菜禮盒、采摘、線上等方式銷售。此外，全市主要種植的特菜還有球莖茴香、寶塔菜花、小松菜、冰菜等。其中球莖茴香和寶塔菜花在順義沿河特菜基地種植，小松菜、冰菜在北京食為先生態農業園種植，市民可前往采摘購買。

北青報記者了解到，進入冬季以來，全市蔬菜生產繼續保持增長態勢，日均產量2800噸左右，同比增長20%，為今年蔬菜穩產保供奠定了基礎。預計2021年，全市蔬菜產量將達到156萬噸左右。

為推進節水型農業，本市在昌平、大興和密云等區的7個示范點推廣使用“光智能”水肥一體機。市農業技術推廣站農藝師岳煥芳介紹，“光智能”水肥一體機建立了作物耗水量與光輻射模型，可以把實時獲取的光照數據與作物耗水量進行擬合。生產人員只需設置作物類型和生育時期等參數，該設備就能根據光照情況實現精準智能灌溉。

據悉，近三年來，“光智能”水肥一體機的示范面積累計達到1500畝，累計節水10萬余方，每畝年節本增收1089元。今后將繼續在蔬菜種植領域擴大示范應用面積。