母豬上樹打一生肖猴。母豬不會爬樹，因為它們根本沒有這個能力，但是猴子常年生活在樹杈上也會爬樹，故母豬上樹指的就是生肖猴。猴是屬于哺乳動物靈長目的一種，有野猴、蜘蛛猴、長鼻猴、金絲猴等。猴在十二生肖中排行第九，與十二支配屬申，故一天十二時辰中的申時，下午三點到五點又稱猴時。十二生肖，又叫屬相，是中國與十二地支相配以人出生年份的十二種動物，包括鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬。

食材

粉絲50g，肉末150g，青紅尖椒適量，小香蔥適量，蔥姜蒜適量，豆瓣醬1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少許，清水6大勺，雞汁2大勺，花生油2大勺。

做法

1.粉絲提前充分泡軟;蔥姜蒜切末;青紅椒斜切成片，香蔥切碎;辣豆瓣醬剁碎;雞汁加入清水稀釋備用。

2.起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末。

3.下入肉末煸炒至變色。

4.烹入料酒，煸炒均勻。

5.撈出泡軟的粉絲，加入鍋中。

6.翻炒均勻后，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻。

7.加入稀釋的雞汁，翻炒均勻。

8.大火煮開后，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經常檢查翻炒，避免煮糊。

9.湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻;最后加入青紅椒和香蔥葉，關火，即可。

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