雨水時節說美食

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“好雨知時節，當春乃發生”。2月19日開始，我國各地進入雨水節氣。此時節，北方地區尚未有春天氣息，南方大多數地方則是春意盎然，一幅早春的景象。在這個節氣里，又有哪些美食好物呢？

甘蔗：俗話說“冬吃甘蔗賽過參”，甘蔗不僅甘甜可口，而且還是中醫里的一味本草。甘蔗入藥比較早，運用也很廣泛，具有清熱、生津、潤燥的功能。唐代王維就有“飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒”的詩句，可以看出早在唐朝，當時的官宦人家就已經懂得用甘蔗汁來緩解腸胃飽脹不適。

草莓：2月早春，又到了水果界的顏值擔當“草莓君”稱霸水果店的時節。草莓味甘、酸，性涼，富含維生素C，能夠養顏抗氧化，還有利于鐵的吸收，多吃也不會受涼或上火。而且這時節的草莓，吃起來可比夏天的甜多咯。

春筍：被譽為“素食第一品”的春筍自古備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

蜂蜜：春寒料峭，是最容易感冒的時節。在古書中記載，蜂蜜有清熱、補中、解毒、潤燥、止痛的功效。此時喝些蜂蜜水，既清肺解毒、增強免疫力，又補中益氣、潤腸通便。

關鍵詞： 二十四節氣