五谷雜糧富含粗纖維 胃潰瘍患者不宜食用

秋天已過半，我市并沒有綿綿秋雨的到來，天氣總體還是有些干燥，氣溫變數也較多，不少體質虛弱者開始用五谷雜糧補身體了，為此市場上的五谷雜糧受到青睞。

昨天，記者在市內的幾家超市看到，五谷雜糧被擺在醒目的位置，某些品種還被分裝成精致的小包。

“從天氣轉涼開始，我家早晨都是自己打豆漿喝。頭天晚上將黃豆、綠豆、紅豆泡好，打的時候再加入些麥片。第二天早上放進豆漿機里，十幾分鐘就打好了。”在歸德路旁一家超市，家住文化路附近的張玉邊選購五谷雜糧，邊嘮叨著。超市里的一名銷售人員說，從夏末開始五谷雜糧的銷售就不錯，一直延續到現在。

五谷雜糧不光是在市民家庭中受青睞，我市一些中低檔飯店里，也適時推出養生菜譜。他們用雜糧做成饃、面條等，有的還用雜糧等做成醬，受到食客追捧。

五谷雜糧雖然營養豐富，但食用時也有講究，進食糧食需要粗細搭配，比如一頓吃3兩糧食的人，其中1兩的糧食是粗糧就可以了，食用過多，會加重胃腸負擔。另外，每種雜糧的營養不一樣，市民在食用時，品種盡量多一點，才能達到營養均衡的效果。

市中心醫院醫生楊道榮說，五谷雜糧富含粗纖維，胃潰瘍患者不宜食用，食用五谷雜糧會讓胃內部摩擦加劇，從而損傷胃黏膜，加重病情。

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