專業廚師介紹幾個小技巧 讓大米不生蟲也不發霉

進入伏天，家里的大米容易生蟲，本市專業廚師陳濤介紹幾個小技巧，讓大米不生蟲也不發霉。

技巧一：用生姜趕走米蟲生姜是生活中必備的食材，生姜可以去腥和提味，還可以利用生姜來趕走米蟲?？梢郧袔讐K生姜，記得一定要新鮮的生姜，然后準備好一張餐巾紙或紗布，將切好的生姜片包裹起來，放在大米之中。生姜之中含有辛辣的味道，大米就算長蟲，也會被趕跑。

技巧二：大蒜防蟲法大蒜和生姜具有一樣的功效，但是不需要用紙包裹，將幾瓣大蒜分別放在大米之中即可，這樣也能夠起到防蟲的效果。

技巧三：干海帶保存法將買回的海帶擦拭干凈，再次晾干。之后將海帶放入大米中，十天半個月取出海帶曬干，再放入米中，這樣可以防止大米霉變和生蟲。

如果大米已經生蟲，可將大米放在冷凍室，24小時后取出，一般小蟲都會被凍死，這樣就比較容易將它們挑揀出來了，淘米的時候也會漂浮在水面上。或者將已經生蟲的大米取出，攤晾在通風處，讓小蟲自行爬走，之后再過一下篩子就可以了。

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