蛋白質在營養上的重要性_蛋白質在營養上的重要性在于_全球觀天下

(資料圖)

1、蛋白質在營養上的重要性在于

1、蛋白質是由α-氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈，再由一條或多條多肽鏈按照特定方式結合而成的高分子化合物，含有一定的碳、氫、氧、氮元素。

2、氨基酸是蛋白質的基本組成單位，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與，人體內蛋白質是由20種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內不斷進行代謝。

3、氮是一種化學元素，化學符號是N，是空氣中最多的元素，廣泛存在于自然界中，在生物體內起著重要作用，是組成氨基酸的基本元素之一。

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