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新華網北京7月29日電（記者倪元錦、夏子麟）“新模式、新技術、新標準——全國優質成熟蜂蜜大會”28日在北京密云召開，業內人士圍繞“成熟蜂蜜”功能分析與評價、高效生產技術和鑒別方法、相關標準立項和制定以及“成熟蜂蜜”在中醫藥應用等方面展開分享交流，聚力促進蜂業高質量發展。

據了解，此次成熟蜂蜜大會由中國農業科學院蜜蜂研究所、國家優質蜂產品科技創新聯盟、國家蜂產業技術體系北京綜合試驗站主辦，北京市密云區園林綠化局協辦。

中國農科院蜜蜂所所長、國家優質蜂產品創新聯盟理事長彭文君介紹，所謂“成熟蜂蜜”指蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露或甘露，與蜜蜂自身分泌物混合后，經蜜蜂充分釀造而成的天然甜物質，蜜蜂將自認為成熟的蜂蜜，存儲在蜂巢的蜂房中，用蜂蠟密封，封了蠟蓋的蜂蜜在蜂房內繼續轉化，水分達18%以下，蔗糖含量5%以下，葡萄糖和果糖總量達70%以上。

據了解，我國長期采用“兩箱體、勤取蜜、取稀蜜、后濃縮”的傳統蜜蜂飼養方法及蜂蜜生產加工方法。然而，“濃縮”出的蜂蜜，產量不高、質量不佳，蜂蜜的原有營養價值得不到充分體現，養蜂者的收入更是上不去。

由中國農科院蜜蜂所引領的“強群多箱體成熟蜂蜜生產技術”，是在流蜜期來臨前通過原群繁殖或合并、整合蜂群，形成超大采蜜群勢，有效推進我國養蜂生產模式變革、優質蜂蜜生產、優質優價市場形成，推動蜂產業高質量發展。

彭文君介紹，此次“成熟蜂蜜”大會集中展示來自示范區的優質成熟蜂蜜產品，展現“強群”飼養后“成熟蜂蜜”生產模式推廣取得的成果，向來自全國各地的蜂業從業者講解“成熟蜂蜜”參數指標和閾值設定，分別從安全、品質等角度解釋“成熟蜂蜜”行業標準在鑒別品質、指導生產中的作用，為未來蜂蜜等級劃分和優質優價做好技術支撐。

蜂業標準化是蜂業高質量發展的基石。據介紹，2021年開始，依托農業行業標準成熟蜂蜜項目，中國農科院蜜蜂所牽頭攜手秦皇島海關技術中心、南京海關動植物與食品檢測中心等單位,推進成熟蜂蜜標準制定。目前，已在北京、陜西、甘肅、河南、四川、貴州、西藏等地建立成熟蜂蜜生產示范區進行推廣，蜂蜜產品產量和品質獲得提升，蜂農的生產積極性大幅增強，所獲得綜合年收入增長。

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