牛角面包的做法家庭做法竅門_牛角面包的做法_當前速訊

1、將水和酵母粉混合，讓其溶解15分鐘。然后混合酵母和雞蛋。

(資料圖)

2、在另一個碗里，混合攪拌高筋面粉、低筋面粉、牛奶、鹽、糖和50g奶油，中間挖一個洞，倒入混合好的酵母和雞蛋，從中間攪拌，直到形成面團。

3、將面團放在光滑的桌子上，用力揉搓至光滑有彈性。將揉好的面團放入干凈的碗中，用濕毛巾蓋上碗，靜置30~45分鐘。

4、在桌子上撒一些面粉，將面團搟成30厘米、25厘米和0.3厘米厚的蛋糕。

5、把奶油放在面團中間，把兩邊的面團包在中間，捏緊關節。包好放冰箱20分鐘。

6、取出面團，搟開，折疊三次，放入冷凍室15分鐘，再取出面團，搟開，折疊三次，搟成0.3cm厚的薄片。

7、將切片發酵15分鐘，然后切成12個三角形，寬15cm，兩條斜邊16.5cm。

8、在三角片表面抹一點牛奶，卷成喇叭狀。

9、烤盤涂上油，將面包坯放在烤盤上，發酵35-40分鐘。

10、烤箱預熱至190，放入烤盤烤15分鐘。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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