歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題。素麻婆豆腐做法大全，素麻婆豆腐怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、練習1:

(相關資料圖)

2、材料：豆腐500g，郫縣豆瓣一勺，姜一塊，蒜3瓣，植物油適量，胡椒面少量，小蔥少量，鹽少量，雞精少量，淀粉少量。

3、姜蒜切碎，郫縣豆瓣切碎備用。

4、豆腐切塊，大小盡量均勻。

5、鍋內放植物油，燒熱，放入姜、蒜、郫縣豆瓣，快速翻炒，炒至香紅油，再加水(或高湯)煮。水量大約足以淹沒豆腐。

6、將水燒開，放入豆腐，煮3-5分鐘左右，加鹽和雞精調味。

7、取另一個小碗，倒入少量淀粉，加入冷水，攪拌均勻，倒在豆腐上，并快速翻轉，注意不要破壞豆腐。加入淀粉后，可以看到湯汁很濃。

8、出鍋，撒上胡椒面和蔥花即可完成。

9、練習2:

10、食材：內脂豆腐1盒。

11、調料：郫縣豆瓣醬1勺，蔥1根，胡椒面1茶匙，淀粉1茶匙，醬油1茶匙，鹽和油。

12、豆腐切成小塊，小蔥切碎，花椒粉，水淀粉，醬油，少許糖。

13、往鍋里加一點油。油熱時，加入豆瓣醬、鹽、花椒粉翻炒。

14、加入一勺水，燒開后加入蔥花。

15、加入醬油和豆腐塊，中火煮沸，翻面，蓋上蓋子煮兩分鐘。

16、改火，沿鍋邊倒入水淀粉，將醬汁翻勻關火。

17、取鍋，撒上胡椒面和蔥花，上一盤麻婆豆腐，不帶肉。

18、練習3:

19、原料：素豆腐、木薯淀粉、姜末、植物油、豆醬、豆瓣醬、花椒粉、糖、香油、鹽。

20、將豆腐切成大小合適的方塊。

21、鍋中燒開水，倒入盆中，加入豆腐。

22、鍋內熱油(植物油)，放入豆瓣醬炒紅油，再放入豆瓣醬、姜、花椒粉、糖、鹽，攪拌混合。

23、倒入木薯淀粉液，煮至粘稠，然后加入豆腐和醬料，調勻，最后倒入香油，然后出鍋。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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