說到尚干小吃，近年來可謂是福州美食界的“頂流”，其中最能代表尚干美食文化的莫過于“尚干鍋邊節”。

▲林氏宗祠旁的義姑像?林若野/攝

你知道“尚干鍋邊節”背后的歷史嗎？這個習俗與尚干歷史上一位奇女子有關，且隨我們走到五虎山下，走進千年古鎮——尚干鎮，聽一聽奇女子林五娘的故事。

【資料圖】

百世馨香

女性進祠堂

在尚干鎮尚干大街最繁華的地段，有一座風格獨特的祠堂——尚干林氏祠堂，在祠堂內有著福建省內唯一為女性所建的祠堂，名叫“義姑報功祠”。

▲尚干林氏祠堂?林若野/攝

報功祠大門兩旁撰寫著一副對聯：“百世馨香義姑光祖德 千秋功業撫侄振家聲”，對聯里的義姑說的就是林五娘。

▲報功祠大門兩旁撰寫著一副對聯：“百世馨香義姑光祖德，千秋功業撫侄振家聲”?林若野/攝

在幾千年的封建社會里，為女子建造祠堂是十分罕見的，那么，為何尚干林氏族人卻為林五娘單獨建了這座祠堂呢？

根據《義姑傳》記載，林五娘生于北宋景定二年，是尚干林氏第十三世孫戶部尚書干官林津龍之女。她在家中大部分男丁不幸溺亡之時，立誓終身不嫁，以弱女之軀持家，奉孝祖母、撫育遺孤，為延續、保存林氏后裔，犧牲自己的青春年華，含辛茹苦三十春秋，換來尚干林氏的復興，成為閩中旺族，造就其一門“十八進士，三千學子”的輝煌。

▲陶江林氏族譜?林若野/攝

可以說，如果沒有林五娘，尚干林氏家族或許早已不復存在。這個偉大的女性，用自己的終身幸福，肇基了家族繁榮昌盛的根本，所以后裔感念恩義，都尊敬地稱呼她為“義姑”。這里的“義”有義薄云天的意思，肯定了林五娘無私奉獻、自我犧牲的偉大精神和敦厚善良、深明大義的高尚道德，也是她可以在男尊女卑的封建社會，成為少數幾個擁有自己的祠堂，獲得獨立祭祀的根本原因。

▲林氏族譜中關于義姑的記載?林若野/攝

賢女孝義 

皇帝來“點贊”

《程嬰救孤》是大家耳熟能詳的經典故事，可有人卻“點贊”林五娘，說她“雖古之程嬰，無過其右” 。

這個點贊者的身份可一點兒也不簡單，他叫朱見深，是明朝的第八位皇帝。

據說明成化年間，一位尚干進士通過吏部尚書將《五娘傳略》轉呈明憲宗，明憲宗褒封林五娘為“孝、義、貞、淑”俱全的賢女。

女子終身不結婚，即便放到現代來看也是一件不太尋常的事，可林五娘為了孝義卻有勇氣選擇一輩子單身。

▲林氏祠堂的壁畫義姑“以弱女之軀持家，撫育遺孤，延續林氏”的故事?林若野/攝

其實在這期間，她有數次機會可以告別單身。鄰里看到林五娘如此賢惠，爭相為媒，要給林五娘介紹個好對象。林五娘每次都委婉拒絕，立志終身不嫁，為林氏存宗延脈。

元至元二十六年，林五娘28歲時，祖母去世，五娘如禮治喪。次年，嫁侄女于石步村，義姑將嫂嫂所遺奩物，盡心辦理，分文不取，盡數陪嫁。待侄兒長大后，五娘為其擇聘侯官縣江口淑女宋氏，完婚后，林五娘將財產交付侄兒掌管。

▲祠堂內的壁畫講述了在義姑護佑下的陶江林氏家族歷代人才輩出?林若野/攝

在完成這一切后，她才釋然說道：“吾今可卸責矣?！贝撕螅迥锇残某札S念佛，到元至大二年（公元1289年）正月十二日，林五娘含笑離開人世，享年48歲。

鄰里有真情

“排暝”傳精神

福州鍋邊糊是地道的傳統特色小吃，在尚干歷史上，如果說非要推出個公認鍋邊糊煮得最好吃的人，那一定是林五娘。在幾百年后的今天，后人還在用一種獨特的方式，懷念著義姑的鍋邊糊。

▲鮮香可口的尚干鍋邊?陳秋霞/攝

據說，林五娘治家期間，團結鄰里，持家有方。她倡導節儉，不奢侈浪費，時常將米磨成漿，用園中種植的芹蒜、河里摸的蜆子，做出味道可口、營養頗豐的鍋邊糊，并將之送給鄉里鄉親品嘗。這不但讓她飽受贊譽，也給后輩留下了善意、和諧的美德，并發展成為尚干地區一個獨特的大規模敬祖祭祀活動——“排暝”，如今俗稱“鍋邊節”。

▲資料圖片：尚干鎮開展“鍋邊節”活動?陳秋霞/攝

從每年正月十二（義姑逝世紀念日）至正月底，尚干鎮家家戶戶按照順序，輪流砌大灶、架大鍋，煮鍋邊糊、炸海蠣餅，邀請親朋好友、鄰里鄉親品嘗。

▲資料圖片：“排暝”期間，尚干各村都在忙著煮制鍋邊?陳秋霞/攝

▲金燦酥脆的海蠣餅?陳秋霞/攝

▲資料圖片：群眾樂享“鍋邊節”?陳秋霞/攝

在尚干，“排暝”的重要性和熱鬧程度近乎過年，長輩還會讓年輕一輩聽聽義姑故事，教導他們傳承好義姑“愛祖、愛親、愛族”的大愛無私精神。作為尚干特有的習俗，這項傳統一直流傳至今。

▲資料圖片：客人對美味的鍋邊贊不絕口?潘煜婷/攝

2019年，由“排暝”發展而來的“義姑文化節”入選閩侯縣非遺保護項目。

▲資料圖片：姑文化節祭祀典禮?吳心鈺/攝

▲資料圖片：義姑像巡游?林善傳/攝

林五娘用自己的犧牲換來家族后世的延綿和榮光，奠定了數百年來人們在尚干這片美麗的土地上安居樂業的基石，這位偉大的女性值得這樣的緬懷和肯定。

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