“黑巧克力是最健康的巧克力”，這是哈佛大學陳曾熙公共衛生學院研究學者的夸贊。黃烷醇是可可中富含的一種植物化合物，已被證明有保護心臟的益處。有研究證明，黃烷醇有助于提升血管內皮中一氧化氮的產生，從而放松血管和改善血流，達到降低血壓作用。此外，短期研究顯示巧克力中的黃烷醇能夠增加胰島素敏感性，而長遠看可降低罹患糖尿病風險。

德國人類營養研究所的團隊開展的一項針對近2萬參與者隨訪8年的大型前瞻性研究結果顯示，巧克力的消費量與較低的收縮壓和舒張壓呈線性關系。此外，參與者的巧克力攝入量與心血管疾病風險呈反比。每天多食用6克(1—2個小方塊)巧克力，能使心肌梗死和中風的綜合風險降低。

(禹建)“黑巧克力是最健康的巧克力”，這是哈佛大學陳曾熙公共衛生學院研究學者的夸贊。黃烷醇是可可中富含的一種植物化合物，已被證明有保護心臟的益處。有研究證明，黃烷醇有助于提升血管內皮中一氧化氮的產生，從而放松血管和改善血流，達到降低血壓作用。此外，短期研究顯示巧克力中的黃烷醇能夠增加胰島素敏感性，而長遠看可降低罹患糖尿病風險。

德國人類營養研究所的團隊開展的一項針對近2萬參與者隨訪8年的大型前瞻性研究結果顯示，巧克力的消費量與較低的收縮壓和舒張壓呈線性關系。此外，參與者的巧克力攝入量與心血管疾病風險呈反比。每天多食用6克(1—2個小方塊)巧克力，能使心肌梗死和中風的綜合風險降低。

(禹建)

關鍵詞： 胰島素敏感性 大型前瞻性研究結果 罹患糖尿病風險 降低血壓作用