注意啦！這些食物隔夜再吃容易中毒盡量不要食用
來源：今晚報
近日氣溫走高，本市專業廚師陳濤提醒，隔夜飯菜在存儲、二次加熱過程中，不僅會導致營養素的破壞和流失，還容易滋生細菌，尤其是以下食物隔夜再吃容易中毒，盡量不要食用。
蔬菜煮熟后如果放置時間過久或儲存不當，在硝化細菌的分解作用下，會產生大量亞硝酸鹽，因此強烈建議綠葉菜不要隔夜后食用。
蝦、蟹等海鮮類產品，隔夜吃的話，有可能會因其中的細菌繁殖并產生細菌毒素，導致損害肝、腎功能。
一般來說，干制的銀耳和菇類，經室溫泡發過久后，或煮熟后放置的時間較久，其容易滋生細菌，如果再因儲存不當而產生黃桿菌毒素，人們吃后就會出現腹痛、腹瀉等癥狀。
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