新羅區蘇坂鎮瓦洋村村民正在自家云潭米粉加工廠晾曬米粉。

(資料圖片)

東南網6月10日訊（福建日報記者 戴敏 通訊員 溫連光 陳敏 文\圖）“我們的云潭米粉過去多是挑到集鎮外銷售，自從村里有了農產品合作社，不用出村就可以就地售賣，簡單方便?！?日，在龍巖市新羅區蘇坂鎮瓦洋村，村民陳添明將一籮籮滿滿當當的云潭米粉，整齊地放入村里統一印制的“蘇坂人家”包裝盒里集中裝箱，等待合作社配單發包，銷往全國各地。

蘇坂云潭米粉制作技藝是第六批龍巖市級非物質文化遺產。據史料記載，云潭米粉制作自宋末元初開始，傳承至今制作工藝全靠手工，工序嚴謹，耗時耗工。

“泡制大米、壓干米漿、揉熟米團……整個下來有十多道工序，一個都不能少?！标愄砻鲝氖略铺睹追壑谱?0余年，深知要做好一份米粉有諸多嚴格的要求。像陳添明一樣，對制作工藝的精益求精，讓蘇坂云潭米粉聲名鵲起。

曾經很長時間，云潭米粉卻有“養在深閨人未識”的煩惱?？嘤谠铺睹追垆N售渠道單一，對外銷售環節沒有打通，制作成本還不斷上漲，成為影響村民致富的瓶頸。

如何破題？

“蘇坂以黨建為引領，新成立蘇坂鎮云潭生態產品（產業）黨建聯盟，以‘跨山統籌’的新理念，整合資源、優化配置，構建全鄉一體化的發展模式，推動農特產品搭上‘黨建+’快車道?！碧K坂鎮黨委書記張翩翩說。

“有黨建聯盟的支持，我們可以更放心地做好米粉?！标愄砻髡f，目前，全鎮共有云潭米粉加工示范點及加工坊30余個，全部納入黨建聯盟，享受統一標準、統一包裝、統一品牌等政策紅利。

日前，蘇坂人家農產品合作社正式揭牌，通過與新羅區供銷社及新羅區國企龍盛市場集團共同合作，進一步打通了蘇坂鎮農產品的銷售渠道。

“村民們的農副產品可借助合作社平臺代收代售，在家門口即可解決銷路問題?！碧K坂鎮瓦洋村黨支部書記陳作強，是蘇坂人家生態產品（產業）黨建聯盟發起人之一。為實現整村致富，陳作強積極奔走，協調各方推動合作社建立。他表示，合作社主打經營云潭米粉，同時銷售村民自制蜂蜜、豆子干、蜜柚等農副產品，幫助大家脫貧致富。

“現在，米粉通過統一包裝，統一使用‘蘇坂人家’品牌，經合作社分包銷售，物美價廉，不愁銷路。”陳作強說。

銷售不愁，如何打響品牌成為另一個關鍵。

9日下午，在蘇坂云潭米粉體驗店，來來往往的游客正在品嘗地道的云潭米粉。“今天特意帶孩子參與研學增長見識，感受到了非遺制作的匠心獨運，以及美食文化的博大精深?！睆B門游客王女士現場點贊。

如今，在蘇坂，米粉店不僅成為小吃店，還成為米粉非遺工藝的體驗店，游客不僅可以品味美食，還能體驗一把做米粉的過程，實現味蕾、體驗雙豐收。

栽好“黨建樹”，結出“致富果”。蘇坂鎮在黨建引領中，整合“云潭米粉”等已有品牌優勢，創建孵化以“云潭人家生態產品”為主打的“1+N”品牌鏈，將基礎較好的優勢村與薄弱村結對，通過技術共學、產業共建、品牌共享等一系列舉措，讓農戶參與產業聯盟中，實現致富增收。

“下一步，蘇坂鎮云潭生態產品（產業）黨建聯盟將通過增加產品文化內涵、統一形象包裝、工藝標準化管理，整合營銷推廣引導全民銷售等品牌賦能形式，提升云潭米粉及其他生態農產品的價值。”張翩翩表示，蘇坂鎮將深入融合黨員、加工廠、合作社、農戶等各方力量形成合力，助推云潭米粉產業發展，持續鋪就蘇坂人民綠色生態的鄉村振興致富路。 

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