5月31日，上海梅林（SH600073，股價7.55元，市值71億元）2022年年度股東大會上，剛上任20天的董事長李俊龍及公司其他核心高管出席并回答股東提問。

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談及預制菜業務，李俊龍對《每日經濟新聞》記者表示：“我覺得預制菜是我們未來一個重中之重的事情，可能也是未來業績的第二增長曲線?！?/p>

圖片來源：每經實習記者 黃海 攝

2022年財報顯示，上海梅林當期實現營業收入249.87億元，同比增長5.8%；實現歸母凈利潤5.03億元，同比增長66.1%；扣除非經常性損益后，公司實現歸母凈利潤4.30億元，同比增長82.89%。

記者查閱財報發現，2022年，上海梅林在2016年收購的銀蕨農場實際為公司貢獻了超8成的歸母凈利潤。

牛羊肉價格近期走低

上海梅林主要從事豬肉類食品、牛羊肉類食品及品牌休閑食品行業，是國內最大的食品生產、銷售企業之一。

從主營業務來看，“牛羊肉業務”“生豬屠宰、深加工及分銷業務”“休閑食品業務”為公司的主要營收來源，2022年，三大業務分別錄得營收145.79億元、53.32億元以及14.50億元。

財報顯示，上述三大類業務中，除牛羊肉業務外，公司另外兩大業務營收均出現不同幅度的下滑。與此同時，牛羊肉業務當期營收同比增長了13.73%，對應毛利率增加了2.96個百分點。

上海梅林在財報中表示，受益于處于歷史高位的國際市場牛肉價格，以及新西蘭元整體走弱的匯率，增厚了公司牛羊肉業務的利潤空間，公司整體毛利率上升。

從數據維度可以更直觀地感受到牛羊肉業務對上海梅林業績的助力。2022年年報顯示，新西蘭銀蕨主營業務為牛羊鹿肉的屠宰和分銷，2022年度經營規模141.53億元，凈利潤8.39億元。因上海梅林對新西蘭銀蕨持股比例為50%，對應并表凈利潤額約為4.20億元，超公司年度歸母凈利潤的80%。

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不過，因大部分營收都與肉類業務相關，上海梅林的業績往往受到肉類價格變化的影響。

今年以來，牛羊肉價格持續低迷，直接影響了上海梅林的業績表現。2023年第一季度，上海梅林實現營收57.46億元，同比下降11.21%；實現歸母凈利潤2.01億元，同比下降0.68%；扣非凈利潤1.84億元，同比增長1.92%。其中，牛羊肉業務實現營收30.10億元，同比減少了22.77%。

值得注意的是，2022年年報中，上海梅林將2023年的經營計劃定為總營收241.51億元，較2022年減少8億余元。

股東大會上，李俊龍對記者回應稱，此項調整主要原因有二：其一是出于對飼料業務業績風險的把控，公司主動降低了對子公司上海鼎牛飼料有限公司一半的授信。據公司估計，與去年相比，這部分業務的營收預算可能要減少接近15億元；其二是（公司）對整個高蛋白肉類行業的預判，公司預估（今年）牛羊肉、豬肉價格同比都會下跌，為了控制未來風險，公司也主動做了一些調整。

預制菜業務或成為第二增長曲線

上海梅林旗下擁有的知名老字號品牌數目眾多，包括梅林、冠生園、大白兔、正廣和、愛森、佛手、華佗等在內的多個老字號品牌均隸屬于公司體系之內。

但從經營表現來看，近幾年來，上海梅林旗下的多個老字號品牌對公司的營收助力并不大。

上海梅林管理層向投資者介紹稱，接下來公司將全面梳理老字號品牌。“去年的品牌管理部成立之后，在品牌上我們未來會對所有的老字號品牌，以及現有的這些品牌都進行梳理，（梳理）每個品牌的內涵以及初心，以及未來要表達的核心競爭力?！?/p>

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“我覺得預制菜是我們未來一個重中之重的事情，可能也是未來業績的第二增長曲線?！闭劶邦A制菜業務，李俊龍對《每日經濟新聞》記者回應稱，對于股份公司來說，預制菜業務是今年的重點工作之一。

艾媒咨詢數據顯示，2011年~2020年，預制菜企業注冊數量逐年遞增，近兩年受疫情影響，有所減少。2022年，全國現存預制菜企業數量超7萬家，其中2022年度相關企業新增注冊數量約2756家。

面對近幾年來競爭愈加激烈的預制菜賽道，上海梅林管理層也直言，每一年相關企業增加幾千家，對梅林來說也是壓力較大?！拔磥?，我們先進入這個行業，在這個行業做一些儲備，也想在跟同行的協同過程中，把我們的品牌利用好，把第二個增長曲線給它拉起來?！?/p>

據上海梅林管理層介紹，從目前的情況來看，公司一直在預制菜行業中探索，包括愛森、蘇食等在內的幾家子公司都在預制菜產業的一些品類上有所涉足。

對于當前預制菜行業毛利率普遍較低的問題，上海梅林管理層對記者回應稱，毛利是相對而言的。“我覺得有品牌的價值，有整個營銷的精準化，以及對于C端基于消費場景開發的這些產品，我想我們的毛利是能夠得到保障的?！?/p>

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