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醬酒潮涌，到底什么樣的產品才堪稱“正宗”？來自茅臺鎮1.5平方公司核心產區的產品或許能夠給你答案。

一款名為“釣魚皇釣15、釣30、釣50”的醬酒于近期登陸市場，讓人眼前一亮。

暗金色的雕花瓶蓋盡顯金屬質感，長長的脖頸、咖啡色的陶瓷瓶體是可供高品質醬酒“呼吸”的絕佳容器，中間“釣魚皇”的品牌標識以及圍繞瓶身背面綠色打底的“貴州醬起源1.5平方公里”的標簽，給人一種獨樹一幟的感覺。

這樣一款與眾不同的醬酒，到底有著怎樣的“身世”與“底色”？

83年的“茅家傳說”

這款“釣魚皇”酒，是由“貴州釣臺國賓酒業有限公司”出品，由“貴州省仁懷市茅臺鎮茅家酒廠”生產。

出品方特意強調“壹點伍平方公里”的地理概念，實際上是對傳統中國白酒釀造要素的弘揚。按照傳統釀造理論，“水土”決定著白酒的品質與口味。而對于醬香型白酒來說，仁懷茅臺鎮自然是正宗產地，其中尤以第一次劃定的7.5公里為最佳。

生產方“貴州省仁懷市茅臺鎮茅家酒廠”，則位于核心之核心——1.5公里之內。

尤為難得是，茅家酒廠是目前少有的超過80年的老企業。據了解，我國現存的大型酒企，多在幾十年前，由諸多私營釀酒作坊“公私合營”而成，創立時間普遍晚于1949年，茅家酒廠則成立于1939年。

2013年4月，仁懷市茅臺鎮人民政府發出一紙證明文件，上面寫明：“茲有貴州省仁懷市茅臺鎮茅家酒廠是我鎮老企業……該廠從1939年祖輩開始至此一直在勝利橋頭生產，從未改變過生產場地！”。

在證明文件的結尾，仁懷市茅臺鎮人民政府的大印赫然印于其后。以政府的公信力和權威，為一家私營酒企做背書，這可謂絕無僅有！

業內人士表示，茅臺鎮醬酒在歷史上曾被稱之為“茅酒”，而茅家酒廠出產的“茅酒”，則以品質超卓、口味醇厚而著稱。

“不光是因為它地處茅臺鎮核心產區，還在于它始終堅守醬香型大曲酒的核心工藝”茅家酒師表示，高溫制曲、高溫發酵、高溫堆積的“三高兩長”工藝，在茅家酒廠得以完整傳承，此外，在現代化之余還竭力保存手工工藝，也是其旗下產品保持高品質的重要原因。

此外，在勾調中，“釣魚皇”不惜成本，大量采用企業所貯存的50、30、20年陳年基酒，以此來保證產品品質，所產成品具有“陳香幽雅、色澤微黃、醬香厚重突出、豐滿細膩、回味悠久”的典型特征。

為何它是核心之核心？

據了解，釣魚皇茅家酒的生產廠區，位于貴州仁懷茅臺鎮“茅臺國際大酒店”不足百米的地方，名為楊柳灣，歷史上王茅賴茅華茅，統統產自于此。

“上世紀80、90年代，茅臺酒的核心產區范圍，就限定在1.5平方公里之內，其后才不斷擴大”茅家核心層表示，這款釣魚皇產品以地理標志為名，是向外界傳達這一系列產品出自最為核心的醬酒產區。

1.5平方公里內的核心產區、正宗傳統茅香型醬酒釀造工藝、優質陳年醬香型基酒勾調……種種優勢疊加，使得“釣魚皇”成為品質超卓、風格鮮明的醬酒新銳。

正是基于對1.5公里范圍核心產區的認同和推崇，“我們希望通過釣魚皇，重新定義高端醬香，重新定義醬香品質、讓良幣驅逐劣幣，推動醬香型白酒核心產區健康發展”茅家核心層強調，釣魚皇不僅代表著茅酒的傳統工藝傳承，更代表著古老醬酒文化在現代的弘揚。

貴州“釣魚皇”酒史記

清朝乾隆十年，貴州總督張廣泗經乾隆御批開修赤水河，方使赤水河上游古樸神秘的茅臺鎮“酒冠黔人國，鹽登赤虺河”赤水河竣工之日，張廣泗臨河查看，見茅臺鎮燒房盛眾，酒香四溢，便將茅臺鎮美酒獻于乾隆品嘗，乾隆飲后十分贊賞，定為皇家貢品。乾隆三十八年，釣魚臺重新修繕完工，乾隆皇帝在釣魚臺這座皇家花園宴請諸國賓朋和朝廷大臣以示慶賀。（史記由貴州釣臺國賓酒業公司申請國家知識產權地方文化版權保護一一國作登字-2022-A-10166780）

“釣魚皇”酒與茅酒并肩，限定于茅臺酒1.5平方公里保護范圍釀造。采用民國茅家酒窖存世稀少老酒小批量勾調生產。

15年陳釀

注冊商標：釣魚皇

53度醬香型“釣魚皇·釣15年份酒”

官方掛牌零售價1199元/盒

貴州釣臺國賓酒業有限公司出品，限定茅臺酒1.5平方公里保護范圍釀造。

30年陳釀

注冊商標：釣魚皇

53度醬香型“釣魚皇·釣30年份酒”

官方掛牌零售價1799元/盒

貴州釣臺國賓酒業有限公司出品，限定茅臺酒1.5平方公里保護范圍釀造。

50年陳釀

注冊商標：釣魚皇

53度醬香型“釣魚皇·釣50年份酒”

官方掛牌零售價3799元/盒

貴州釣臺國賓酒業有限公司出品，限定茅臺酒1.5平方公里保護范圍釀造。

（ 信息來源：貴州釣臺國賓酒業融媒體中心）

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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